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伊安

【材　料】
蒜綠段 50公克
鯛魚 120公克
辣椒片 10公克
蒜末 10公克
薑末 10公克
芹菜梗 15公克

【調 味 料】
鹽 少許
細砂糖 1/4小匙
醬油 少許
烏醋 少許

【醃　 料】
鹽 少許
米酒 1小匙
太白粉 少許

【做　法】
1.鯛魚洗淨切成條狀，加入醃料醃15分鐘，備用。
2.鍋燒熱加入2大匙油，放入蒜末、薑末和辣椒片爆香，再放入作法1的魚柳拌炒。。
3.再加入蒜綠段、芹菜梗和所有調味料拌炒入味即可。