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白醬鮭魚
材料：
(副食材)：鮭魚2片、大根的綠蘆筍4根、洋蔥半顆、無鹽奶油10g、白酒3大匙、鹽、胡椒、巴西里末
(白醬用)：低筋麵粉35g、無鹽奶油40g、牛奶2杯、鹽、胡椒
做法：
1.做白醬：將低筋麵粉35g、奶油40g放入水晶碗微波1分鐘後取出，慢慢加入牛奶拌勻再微波4分鐘，取出再次拌勻微波1分鐘後取出，加鹽、糖、胡椒備用。
2.鮭魚撒上鹽、胡椒後切小塊備用。切蘆筍成段、洋蔥切絲後舖至水晶碗底部，再放入鮭魚塊、奶油、酒、鹽、胡椒一起微波5分鐘
3.將鮭魚取出，倒入白醬（1.5杯）後再微波3分鐘，最後灑上巴西里即可。 |
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